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Normen und Standards für die Lebensmittelsicherheit unterscheiden sich von Land zu Land. Alle Länder haben Aufsichtsbehörden, die die Einhaltung von Vorschriften und Normen im Unternehmensbereich kontrollieren:
In Deutschland ist das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) zuständig. Gemeinsam mit den Bundesländern koordiniert das BVL entsprechende Programme zur Inspektion und Kontrolle und wertet deren Ergebnisse aus.
Branchenverbände und Aufsichtsbehörden weltweit betonen immer wieder die Wichtigkeit von sauberer Luft am Arbeitsplatz. Leider glauben viele Menschen irrtümlich, dass sie in Gebäuden vor Luftverschmutzung geschützt sind. Tatsächlich ist die Luftqualität in Innenräumen oft schlechter als im Freien.