Die Lebensmittelproduktion gehört zu den staubigsten Branchen. Einer von fünf Entscheidern aus der Lebensmittel- bzw. Getränkeindustrie gibt an, dass sein Unternehmen Staub nicht ausreichend bekämpft.

Die Nichteinhaltung der Lebensmittelhygiene-Regeln stellt ein ernstes Risiko für Unternehmen jeder Größe dar. 2016 verhängte die britische Gesundheitsbehörde HSE eine Geldbuße über 36.000 Pfund gegen eine Bäckerei für die Missachtung von Standards.

Im Jahr 2019 führte der US Food Safety and Inspection Service (FSIS) zusätzliche strenge Inspektionen durch. Die Behörde verweigerte die Einfuhr von 5 Millionen Pfund Fleisch und Geflügel und von 5.000 Pfund Eiern.

Zwischen 2014 und 2018 war Mehlstaub in Großbritannien die häufigste Ursache für berufsbedingtes Asthma.

In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie besteht bei jedem einzelnen Produktionsschritt die Gefahr der Kontaminierung. Mögliche Schadstoffe sind natürliche Giftstoffe, Metalle und andere anorganische Materialien sowie Luftschadstoffe.

Die WHO warnt davor, dass das Einatmen unsauberer Raumluft über längere Zeit hinweg akute Atemwegsprobleme verursachen kann. Außerdem macht die Behörde Feinstaub in der Luft für Produktivitätseinbußen verantwortlich.